Pâte à tarte vitaminée
Donne 2 fonds de tarte
1 1/3 de tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre froid
1/2 tasse de patate douce râpée finement
2 c. à soupe d'eau très froide
Mélanger la farine et le sel.
Râper le beurre froid et l'incorporer dans la farine avec les doigts.
Ajouter la patate douce râpée sans trop brasser.
Creuser un puits au centre du mélange et y verser l'eau.
Incorporer l'eau à l'aide d'un mélangeur jusqu'à la formation d'une boule.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
(La pâte peut aussi être séparée en deux portions et congelée.)
1 1/3 de tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre froid
1/2 tasse de patate douce râpée finement
2 c. à soupe d'eau très froide
Mélanger la farine et le sel.
Râper le beurre froid et l'incorporer dans la farine avec les doigts.
Ajouter la patate douce râpée sans trop brasser.
Creuser un puits au centre du mélange et y verser l'eau.
Incorporer l'eau à l'aide d'un mélangeur jusqu'à la formation d'une boule.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
(La pâte peut aussi être séparée en deux portions et congelée.)