Potage à la citrouille
Ingrédients:
3 c. à table de margarine
1 oignon haché
6 tasses de bouillon de poulet ( 4 c. à table de bouillon de poulet)
2 tasses de citrouille en dés
2 carottes tranchées
1 branche de céleri tranché
Sel et poivre
2 pommes de terre coupées en dés
(facultatif) :
3/4 de tasse de lait
1/4 de tasse de crème 15 %
Mode:
1: Faire fondre la margarine dans un chaudron.
Y faire revenir les oignons à feu doux 5 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2: Ajouter le bouillon de poulet.
Bien mélanger.
Ajouter la citrouille, les pommes de terre , les carottes et le céleri.
3: Amener à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient tendres, salés et poivrés.
4: Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
5: Transverser dans le chaudron.
6:Ajouter le lait et la crème puis laisser mijoter 2 ou 3 minutes juste pour réchauffer.
7: Si désirer, décorer chaque portion d'un bouquet de persil frais.
3 c. à table de margarine
1 oignon haché
6 tasses de bouillon de poulet ( 4 c. à table de bouillon de poulet)
2 tasses de citrouille en dés
2 carottes tranchées
1 branche de céleri tranché
Sel et poivre
2 pommes de terre coupées en dés
(facultatif) :
3/4 de tasse de lait
1/4 de tasse de crème 15 %
Mode:
1: Faire fondre la margarine dans un chaudron.
Y faire revenir les oignons à feu doux 5 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2: Ajouter le bouillon de poulet.
Bien mélanger.
Ajouter la citrouille, les pommes de terre , les carottes et le céleri.
3: Amener à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient tendres, salés et poivrés.
4: Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
5: Transverser dans le chaudron.
6:Ajouter le lait et la crème puis laisser mijoter 2 ou 3 minutes juste pour réchauffer.
7: Si désirer, décorer chaque portion d'un bouquet de persil frais.